Moccamaster vs Bonavita : un combat au goutte à goutte (2018)

Moccamaster vs Bonavita un combat au goutte à goutte
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Êtes-vous à la recherche d’une excellente cafetière goutte-à-goutte ? Si c’est le cas, vous avez probablement entendu parler des modèles Moccamaster et Bonavita.

Ces deux fabricants commercialisent des cafetières certifiées SCAA (Specialty Coffee Associate of American). Ce label d’excellence signifie que leurs cafetières goutte-à-goutte haut de gamme répondent à des durées d’extraction et des températures d’infusion optimales.

Vous savez déjà qu’ils sont tous les deux des fabricants de machines de qualité mais vous êtes ici pour savoir lequel est le meilleur ? C’est bien ce que je pensais. Lisez la suite pour obtenir la réponse.

 

 

PRÉSENTATION DE TECHNIVORM MOCCAMASTER

Fabriqués aux Pays-Bas et conçus par les Hollandais, les Moccamasters sont souvent considérés comme les meilleures cafetières de leur catégorie pour de bonnes raisons. Ce sont des machines haut de gamme qui vont vous durer longtemps et vous préparer constamment de délicieuses tasses de café.

Moccamaster commercialise 6 modèles différents avec une gamme d’options de personnalisation, y compris:

  • Taille / capacité (de 1 à 2 tasses individuelles à 15 mugs de bureau)
  • Matériau de la carafe (verre ou acier inoxydable à double paroi : nous recommandons ce dernier)
  • Arrêt goutte à goutte (auto ou ajusté manuellement)
  • Boîtier d’infuseur (rectangulaire ou cylindrique)
  • Couleurs (il y en a beaucoup : d’un vert excentrique à un gris neutre)

Ces modèles sont aussi vendus avec des garanties de 5 ans et sont généralement assez fiables. Cette fiabilité est le résultat de matériaux haut de gamme, ce qui en fait une construction de haute qualité qui durera des années.

Pour ceux qui sont soucieux de l’environnement, il peut aussi être intéressant de noter que Moccamaster n’utilise que des matériaux de construction recyclables et biodégradables.

Le principal inconvénient de ces machines est leur prix. Avec des modèles vendus à plus de 500 euros, ils sont souvent prohibitifs pour les petits budgets. Mais si vous avez le budget pour vous offrir une cafetière Moccamaster, c’est un excellent investissement.

 

 

PRÉSENTATION DE BONAVITA

Fabriqué en Chine et conçu en Allemagne, Bonavita est plus récent sur la scène brassicole. Quand ils ont commercialisé leur cafetière goutte-à-goutte semi-automatique pour la moitié du prix de leur concurrent, le modèle a été surnommé le «Moccamaster Killer». Mais ces machines moins chères peuvent-elles vraiment résister à l’ogre Moccamaster déjà bien établi ?

L’un des arguments de vente les plus importants pour les modèles Bonavita est la fonction de pré-infusion, qui permet à votre mouture de fleurir avant le brassage pour une saveur optimale. C’est une fonctionnalité que les Moccamasters n’offrent pas.

De plus, la grande pomme de douche et les paniers-filtres en forme de U vous permettent de saturer la mouture pour une incroyable tasse de café.

Cependant, ces machines peuvent être un peu plus fragiles. Avec une garantie plus courte de 2 ans, leurs éléments chauffants ne vont probablement pas durer aussi longtemps que le cuivre dans les Moccamaster.

 

 

MOCCAMASTER VS BONAVITA : QUELLE EST LA MEILLEURE CAFETIÈRE GOUTTE-À-GOUTTE ?

 

MOCCAMASTER KBT

Mesurant 38 x 28 x 15 cm, la KBT est d’une taille raisonnable pour la plupart des baristas à domicile. C’est un jeu d’enfant à utiliser et à nettoyer, ce qui rend les préparations faciles, même pour les novices.

Mais pour ceux d’entre vous qui aiment bricoler, vous avez une marge de manœuvre. Avec un design ouvert, vous pouvez régler l’écoulement du fond du panier, de fermé à semi-ouvert à complètement ouvert, à tout moment pendant le processus d’infusion. C’est génial pour les gens qui veulent plus de contrôle sur le café qu’ils brassent.

Le cycle d’infusion lui-même est super intelligent. Il est contrôlé par un mécanisme d’infusion goutte à goutte précis et pulsé qui aide à une extraction uniforme pour le kawa parfait.

En ce qui concerne les fonctions d’extinction automatique, cette machine éteint les éléments chauffants qui consomment de l’énergie immédiatement après la fin de l’infusion. Cependant, vous devrez appuyer manuellement sur son bouton d’alimentation pour qu’elle soit complètement éteinte.

La Moccamaster dispose également d’une pomme de douche 9 trous de style bar, qui permet une saturation du grain moulu acceptable (mais pas aussi bon que la Bonavita). Donc, vous pouvez ressentir le besoin d’y entrer et de remuer les choses de temps en temps, mais ce n’est pas grave si vous ne le faites pas. La facilité avec laquelle vous pouvez nettoyer cette machine compense largement la pomme de douche.

J’AIME

JE N’AIME PAS

  • Composant de chauffage en acier inoxydable et cuivre de haute qualité pour une durée de vie plus longue
  • Garantie plus longue de 5 ans en cas de dysfonctionnement
  • Système ouvert pour un nettoyage super facile
  • Idéal pour les novices, simple d’utilisation
  • Options de personnalisation pratiques
  • Prix élevé
  • La pomme de douche à 9 trous n’est pas la meilleure sur le marché

BONAVITA BV1900TS

Mesurant 30 x 18 x 30 cm, la Bonavita est un peu plus petite et robuste, ce qui rend le rangement plus facile si vous avez un espace de cuisine limité.

Comme mentionné ci-dessus, ce modèle inclut la fonction de «floraison» de pré-infusion : la signature de Bonavita. Cela fonctionne particulièrement bien avec la pomme de douche à 12 trous et le panier à infusion plat qui permet une saturation et une extraction incroyablement égales. En conséquence, vous allez obtenir une tasse de café qui est aussi bonne que les concurrents plus haut de gamme.

En outre, la Bonavita offre un système d’arrêt automatique entièrement automatisé, ce qui est agréable pour ceux d’entre nous qui ne veulent pas avoir à éteindre manuellement la machine.

D’un autre côté, la pomme de douche est beaucoup plus difficile à nettoyer (mais pas impossible). Et le système fermé signifie également que vous ne pouvez pas voir ou influencer le processus de brassage. Ce n’est probablement pas un gros problème si vous ne voulez pas bricoler votre machine à café le matin. Mais, c’est un peu dommage pour ceux d’entre nous avec un besoin de contrôle et de personnalisation.

En ce qui concerne l’infusion, vous devrez retirer le couvercle de la verseuse avant de mettre le panier-filtre à cône. Et une fois que c’est fait, vous devez retirer le panier pour remettre le couvercle. Ce n’est pas la fin du monde mais c’est parfois un peu ennuyeux.

Cependant, pour ce prix, l’investissement est plus que conseillé. De plus, vous obtenez toujours une tasse de café délicieuse.

J’AIME

JE N’AIME PAS

  • Meilleur prix pour un goût de qualité similaire
  • Même saturation grâce à la pomme de douche à 12 trous
  • Ne nécessite aucun effort de votre part une fois que la préparation commence
  • La fonction d’arrêt automatique éteint la machine après 15 minutes
  • Système semi-fermé pour moins de personnalisation et un nettoyage plus difficile
  • Garantie plus courte de 2 ans et matériaux moins solides

LE VERDICT

En fin de compte, la Moccamaster est la meilleure machine. Avec plus d’options de personnalisation et une durée de vie plus longue, vous obtiendrez le café dont vous rêvez plus longtemps.

Cependant, la marge est plutôt mince. Donc, si votre compte bancaire fait grise mine en ce moment et ne vous permet pas un investissement trop lourd, la Bonavita vous servira toujours très bien et vous préparera une bonne tasse de café.

Bonne caféine !

About the author

Clara

Moi, c’est Clara. J’ai 29 ans, et je suis testeuse de produits électroménagers pour un grand groupe français. A mon adolescence, je suis tombée littéralement amoureuse du café et je n'ai plus décroché depuis si bien que mes amies me surnomment "la caféinomane" ! Grâce à mon métier, j'ai la chance de pouvoir tester de nombreuses machines à café et toutes sortes de cafés. Mon amour pour le café n'a donc jamais été aussi fort ! Vous l'aurez compris, le café tient une place très importante dans ma vie. C’est donc tout naturellement que j’ai souhaité créer ce blog pour partager mon expérience et mon expertise avec les internautes !

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