Pour réussir un café grand cru ou une recette délicieuse, une balance de précision est une pièce essentielle du puzzle.
Cet article vous présente une sélection de 5 balances de cuisine électroniques et vous explique tout ce que vous devez savoir sur ces précieuses machines.
1. Soehnle Page Profi
Cette balance électronique Page Profi de Soehnle permet de peser les poids plumes comme les poids lourds. Vous pouvez peser jusqu’à 15 kg et la balance est précise au gramme près.
Très élégante, son support est gris et la surface noire est en verre, ce qui rend cette balance très simple à nettoyer.
La fonction mémoire innovante « Hold » permet de bloquer l’affichage du poids pendant 10 secondes. On peut ainsi peser des objets volumineux qui cachent l’écran.
Agréable à utiliser grâce à une technologie appelée « Sensor Touch », il suffit de l’effleurer pour que la Page Profi montre ce dont elle est capable.
Cette balance polyvalente a bien évidemment aussi une fonction tare et arrêt automatique. Avec elle, chaque pesée est un jeu d’enfant.
Enfin, sachez que ce modèle se décline en différents coloris. Vous pouvez la commander en ligne pour environ 50 €.
2. Terraillon MyCook
Avec son design sobre, cette balance de cuisine électronique MyCook de chez Terraillon est équipée d’un large plateau en inox et d’un grand écran LCD rétroéclairé à affichage numérique.
En outre, ses touches « sensitives » garantissent une précision de pesée au gramme près jusqu’à 15 kg. Il est possible de peser à la fois des ingrédients solides et liquides dans le même bol.
La fonction « Tare » permet d’effectuer une remise à zéro de la balance et une annulation de la pesée précédente et/ou du poids du récipient. Cette option est très pratique pour ajouter d’autres ingrédients au cours d’une recette.
De plus, cette balance de cuisine permet également un conversion des liquides via une touche pour le changement d’unités de mesures (g /ml / lb.oz/ fl.oz).
Ses pieds antidérapants assurent une pesée précise tandis que sa finition en inox offre un revêtement résistant anti-trace.
Enfin, précisons que cette balance électronique fonctionne avec 3 piles AA (non incluses) et se décline en 2 coloris.
3. Soehnle Page Compact
Compacte et élégante, cette balance électronique Page Compact de chez Soehnle est une petite balance de 2,5 cm d’épaisseur qui se range très facilement.
Pratique, cette balance de précision offre une pesée au gramme près, jusqu’à 5 kg. Elle est dotée d’une fonction tare qui vous permet de remettre à zéro la balance sans retirer ce qui se trouve déjà dessus.
Economique, elle s’éteint automatiquement et dispose de pieds antidérapants pour éviter les accidents. En outre, sa surface en verre transparent permet un nettoyage facile.
Vous pouvez la commander en ligne pour environ 20 €.
4. Tefal Optiss BC5000V1
La balance de cuisine électronique Tefal Optiss est conçue en verre très résistant. Elle est idéale pour mesurer avec précision votre café ou doser les ingrédients pour vos recettes avec une précision d’un gramme de 0 à 5 kg.
Pour plus de praticité, sa fonction astucieuse « TARE » assure des pesages successifs dans le même récipient. Cela vous permet de gagner du temps en vous évitant d’arrêter et de remettre à zéro le pesage.
En outre, cette balance électronique dispose d’une fonction très pratique qui lui permet de s’adapter entre le pesage liquide et le pesage solide : pas besoin de conversion d’unité de mesure.
En prime, elle est facile à ranger grâce à son design fin et son accroche rétractable. Enfin, notez que cette balance de cuisine fonctionne avec 2 piles LR03 AAA (incluses) et qu’elle est disponible en 3 couleurs différentes.
Vous pouvez la commander en ligne pour environ 25 €.
5. Terraillon Macaron
La balance de cuisine électronique Macaron de chez Terraillon Macaron est munie d’un large plateau en plastique et d’un écran LCD.
Avec ses angles arrondis séduisants, elle est capable de peser les aliments au gramme près pour un maximum de 5 kg.
Les différents ingrédients peuvent être ajoutés de façon consécutive dans le bol. Il suffit simplement d’appuyer sur le bouton « Tare » entre chaque nouvel ingrédient afin que la balance revienne à zéro.
De plus, la technologie des conversions liquides vous permet de peser les ingrédients à la fois sec et humide dans le même bol.
La poignée intégrée au dos de la balance vous assure un transport facile. Les pieds antidérapants, quant à eux, sont garants de votre tranquillité au moment de la pesée.
En prime, cette balance de cuisine est disponible en 7 couleurs différentes. Elle fonctionne avec 2 piles AAA (non incluses).
Vous pouvez la commander en ligne pour environ 25 €.
Quels sont les avantages d’une balance de cuisine électronique ?
Les balances électroniques sont de loin le type de balance le plus répandu car elles sont bien plus compactes et nettement plus précises que les balances mécaniques.
La précision d’une balance de cuisine électronique permet une pesée au gramme près tandis qu’une balance électronique permet une précision à 5 à 10 grammes près.
En outre, elles sont généralement dotées d’un écran LCD sur lequel vous pouvez lire facilement le poids des ingrédients ainsi que d’une fonction “tare” qui vous permet d’ignorer le poids du bol dans lequel vous les mettez.
En revanche, les balances électroniques nécessitent une source d’énergie pour fonctionner et requièrent généralement des piles.
Comment utiliser une balance de cuisine électronique ?
L’utilisation d’une balance de cuisine électronique est extrêmement simple. La seule chose que vous avez à faire est de poser votre ingrédient directement sur le plateau ou dans un bol posé sur la balance et de lire son poids sur l’écran LCD.
Si votre balance est équipée d’une fonction appelée « tare », vous devrez appuyer sur le bouton après avoir posé le bol sur le plateau.
Quelle quantité de café peser ?
Pour obtenir la meilleure boisson possible, il est recommandé d’utiliser du café en grains fraîchement moulu avec un moulin.
Cette liste vous détaille les quantités de café à peser selon la cafetière que vous utilisez. Il s’agit bien entendu de recommandations générales qui peuvent être ajustées selon vos préférences :
- Si vous utilisez une cafetière filtre, mesurez 12 grammes par tasse.
- Si vous utilisez une cafetière à piston, mesurez la même dose de 12 grammes par tasse si le café est moulu assez grossièrement et 10 grammes par tasse si la mouture est plus fine.
- Si vous utilisez une cafetière italienne, remplissez simplement le filtre métallique.
- Si vous utilisez une machine à café automatique, vous n’avez rien à faire. Votre machine utilisera, selon la programmation de l’intensité d’extraction, entre 10 et 15 grammes de café par tasse.
